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Salir a recoger setas es una de las prácticas más sanas que existen, ya que al mismo tiempo que realizamos ejercicio físico, podemos caminar por un entorno natural, y por qué no, evadirnos de nuestra rutina diaria. Sin embargo, es importante recordar algunas prácticas y consejos importantes a la hora de recolectar estos exquisitos manjares. Por un lado, no se deben utilizar bolsas de plástico, ya que las setas no «transpiran» bien y se estropean mucho antes. Es mejor usar cestas de mimbre, ya que a través de sus ranuras podemos esparcir sus esporas y asegurarnos en cierta manera que al año siguiente volverá a hab

Los hongos son organismos eucariotas (con células nucleadas) que realizan una digestión externa de sus alimentos, secretando enzimas, y absorben luego las moléculas disueltas resultantes de la digestión, es decir, que se alimentan osmotróficamente (como las plantas) absorbiendo sustancias disueltas, pero a diferencia de aquéllas, los nutrientes que toman son orgánicos. Los hongos son los descomponedores primarios de la materia muerta de plantas y de animales en muchos ecosistemas, y se ven comúnmente en el pan añejo. Se estima que existe más de un millón de especies de hongos en el planeta, pero tan sólo unas 70.

Hace dieciocho años de la primera celebración de unas Jornadas Micológicas en la comarca del Bierzo. Su organización, impulsada por el Colegio Oficial de Veterinarios de León, supuso a su vez el germen de la creación posterior de la Asociación Micológica Berciana Cantharellus. En todo este tiempo, el objetivo principal ha sido dar a conocer el apasionante mundo de los hongos a la sociedad berciana. Con la renovación de la página web, Cantharellus pretende difundir la micología también en la red, además de las actividades, talleres y proyectos que realizamos cada año. Te damos la bienvenida a nuestro nuevo espacio