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Salir a recoger setas es una de las prácticas más sanas que existen, ya que al mismo tiempo que realizamos ejercicio físico, podemos caminar por un entorno natural, y por qué no, evadirnos de nuestra rutina diaria. Sin embargo, es importante recordar algunas prácticas y consejos importantes a la hora de recolectar estos exquisitos manjares. Por un lado, no s

Los hongos son organismos eucariotas (con células nucleadas) que realizan una digestión externa de sus alimentos, secretando enzimas, y absorben luego las moléculas disueltas resultantes de la digestión, es decir, que se alimentan osmotróficamente (como las plantas) absorbiendo sustancias disueltas, pero a diferencia de aquéllas, los nutrientes que toman son

Hace dieciocho años de la primera celebración de unas Jornadas Micológicas en la comarca del Bierzo. Su organización, impulsada por el Colegio Oficial de Veterinarios de León, supuso a su vez el germen de la creación posterior de la Asociación Micológica Berciana Cantharellus. En todo este tiempo, el objetivo principal ha sido dar a conocer el apasionante mu